Au Palais de l’Elysée, le pain est normand.

Au printemps, le Prix de la meilleure baguette de Paris a été attribué à la boulangerie La Parisienne, dans le 6e arrondissement de la capitale.

Mais ne vous fiez pas à son nom, à la Parisienne, le patron est normand, originaire du village de Blangy-le-Château, dans le Calvados. Mickaël Reydellet, qui a étudié à Lisieux, a plongé les mains dans le pétrin grâce à un mentor augeron lui aussi, Olivier Petit, propriétaire de deux boulangeries fièrement nommées « Aux Castelblangeois », à Paris et à Neuilly.

Aujourd’hui, dix ans après l’ouverture de sa première boulangerie, il possède six établissements à Paris et emploie 60 personnes. Consécration suprême : grâce au prix obtenu au printemps, c’est le pain de sa boulangerie qui sera servi à la table du Président de la République pendant l’année qui vient !